绩溪文学小镇 | 冬雪是大浪漫，美食是小人间！

渐入深冬，美食总能带给身心双重的满足和温暖。与亲朋好友围坐一桌，吃一顿热腾腾的美食，寻味一场舌尖的邂逅。今天，来给大家盘点绩溪文学小镇的一品锅庄酒店都有哪些美味徽菜。在这个冷飕飕的冬天，给您不一样的美好治愈。

胡适一品锅

胡适一品锅色泽鲜香、荤素俱备，口味咸鲜微辣，鲜嫩可口。锅内码有鸭蛋饺、油豆腐包、红烧肉、干豆角等，煮熟后鲜香美味。其特色是用料朴素，制作讲究。各种菜色本味相互渗透，独具风味。冬日来上一锅，可驱走严寒，温暖身心。

绩溪挞馃

风味挞馃因馅料的不同而各具其味，形状为圆形，入口芳香、硬软适中，独具徽州特色。京剧名旦梅兰芳在品尝挞馃后曾提笔题写下“徽州挞馃、古风古味、名不虚传“的赞语，致使绩溪挞馃声名鹊起、闻名于世。

绩溪臭鳜鱼

绩溪臭鳜鱼是徽菜中的典型代表，闻起来臭，吃起来香。鳜鱼肉质鲜嫩、刺少，再加上独特的腌渍工艺，更是赋予了鳜鱼不同凡响的独特风味。冬天来条臭鳜鱼，鱼肉鲜嫩而不柴，鱼皮薄且爽口，幸福的滋味氤氲在心头。

毛豆腐

作为舌尖上的中国推荐美食的绩溪毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人。

绩溪炒粉丝

绩溪炒粉丝是徽菜代表中的一道家常菜，灵魂在于它的头号配菜——干笋。作为当地的特色山珍，干笋是由春笋晒干之后制成。筋道弹牙的粉丝吸收了干笋浓郁的汤汁，软糯有劲。与米饭搭配食用更加滋味十足。

水馅包

绩溪的水馅包是徽州小吃中特有风味佳肴，也是绩溪一些地方逢年过节、招待贵宾的吉庆餐。冬日的早晨来一笼刚出炉的水馅包，热气腾腾，鲜味十足。

冬天的快乐时刻，一定少不了和亲人坐在热气腾腾的桌子旁，从华灯初上吃到夜色旖旎。看着锅里咕嘟咕嘟的冒泡，暖意从舌尖一直浸润心脾。品尝更多正宗徽菜传统美味，就来绩溪上庄一品锅庄酒店，满足您味蕾的多样需求。

绩溪文学小镇

绩溪文学小镇以徽菜文化、胡适文学为核心，以山水林田、古镇古村为基底，与生态旅游深度融合，通过文学创作激活创意引擎，以文学创意赋能旅游产业。

以“文学+旅游”为主线，以“文化上庄，胡适故里”为主题，深度挖掘上庄及周边文化旅游资源，打造集文学创作、研学旅行、徽文化展示、徽菜美食、徽州风情民宿、特色文创产品销售、游客集散于一体的综合性文化旅游度假区。