5月19日是第10个“中国旅游日”，由淮南市文旅局、淮南市总工会和寿县人民政府联合举办以“文明健康旅游，美好淮南寿县”为主题的淮南市2020年“中国旅游日”暨“跟着劳模去扶贫”活动，在寿县张李乡隆重举行，天鹅湖大酒店胡建东劳模创新工作室团队应邀参加，并帮助设计呈现了一套“寿县养生宴”主题宴席。

寿县地处安徽省中部，淮河南岸，八公山南麓，是安徽红色革命的星火之地，安徽省第一个农村党组织——中共小甸集特别支部在寿县小甸镇成立，这是安徽党的火炬最早点燃、党的旗帜最早举起的地方，在安徽革命史上写下浓墨重彩的一页。

寿县养生宴，是应寿县文化和旅游局和寿县张李乡的委托，由中国烹饪大师、高级技师、安徽天鹅湖大酒店副总经理兼行政总厨胡建东领衔的“劳模创新工作室”团队、安徽农业大学食品学院、安徽省医学保健养生研究会的中医药、营养、养生、保健专家组成的研发团队，在寿县民间菜品的基础上创意开发。

寿县养生宴最大的特点就是“本土”，食材主料都是本乡本土，都取之于本地、当时，新鲜、质好、无公害、色相俱佳的原料。“物无定味，适口者珍”，没有山珍海味，遵循“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”之古训，完全以“五谷之精华”达到养生要求。同时也继承了祖国医食同源的传统，讲究食补与养生，但又不同于在菜肴中配以药材烹调的“药膳”，以“五味之调和”，达到营养、健康和长寿之养生目的。

寿县养生宴菜肴的命名，具有浓厚的地方色彩和文化气息，一是写实——乡镇地名＋主料名称＋烹饪方法；二是寓意——借助文学或典故，寄于深情，引人遐想。“写实”和“寓意”诠释寿县养生宴来自于民间、又回归民间的本义。

此次“寿县养生宴”受到了与会嘉宾的一致好评，充分肯定了“寿县养生宴”对寿县推广地方食材、倡导健康饮食贡献出的力量。