小食光，小时光。食物有时候不仅仅是一种美味，更是一份味觉上的情感记忆。说起地道的安徽的美食，不得不提绩溪。作为徽菜的发源地，那里真的美食遍地，坐拥无数的名菜小吃！特别是那鲜香诱人的胡适一品锅，实在让人流口水。

胡适一品锅

胡适一品锅缘起于清乾隆间皇上微服行旅，在农家尝到此菜肴，赐名一品锅。锅内码有鸭蛋饺、油豆腐包、红烧肉、干豆角等，煮熟后鲜香美味。著名学者胡适曾以家乡的一品锅款待他的同学、时任美国总统的罗斯福，更使该菜声名远播，故又称胡适一品锅。

徽州臭鳜鱼

几乎所有人对徽菜的印象都是由一条臭鳜鱼开始的，它是典型的闻上去臭，吃起来香。用筷子拨开，经过发酵的鱼肉如同蒜瓣，骨刺鱼肉分离，颜色温润如玉，肉质鲜美醇厚，入口风味独特，别有一番滋味。

绩溪炒粉丝

绩溪炒粉丝在绩溪当地是一道再寻常不过的家常菜，但就是这个味道，拉动着无数个安徽吃货的心。绩溪人眼里的绩溪炒粉丝，最重要的便在于它的头号配菜干笋，当地的春笋晒干后，就是干笋。绩溪炒粉丝之所以立足餐桌，也就是靠它了。 

毛豆腐

上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。此菜外皮色黄，有虎皮条状花纹。上桌时以辣椒酱佐食，鲜醇爽口，芳香诱人，并且有开胃的作用。

绩溪挞馃

挞馃，这个“中国的披萨饼”，已有一千多年历史。古时候，因便于行军携带，且短期内可以冷食，深受将士欢迎。风味挞馃因馅料的不同而各具其味，干菜、鲜菜均可作馅料包入其中，常见的有香椿、萝卜丝、黄豆粉，入口芳香、硬软适中，独具地方特色。

水馅包

绩溪的水馅包是是徽州小吃中特有风味的佳肴，又是绩溪一些地方逢年过节、招待贵宾的吉庆餐。不但品种繁多，而且与徽商和徽州女人紧密相连。一只只半圆形包子表达着留守在徽州妇人期盼在外经商的早日归来团圆；包子上那一道道皱褶写明了徽州女人思夫，念夫缜密的情思。

悄悄告诉您，吃绩溪美食，绩溪一品锅庄酒店最是好去处。绩溪胡适一品锅在绩溪岭北一带乡村，每逢四时八节、婚丧喜庆，过年，都时兴“吃锅”，说的就是绩溪胡适一品锅。招牌是色香味俱全的胡适一品锅，当然美食多种多样，还有更多美食等您亲自来解锁！看到这些美食是不是流口水了，若您想要品尝这些美食，就来绩溪上庄一品锅庄酒店！