渐入深冬，美食总能带给身心双重的满足和温暖。与亲朋好友围坐一桌，吃一顿热腾腾的美食，寻味一场舌尖的邂逅。作为徽菜之乡的绩溪，过冬也有必吃的“法宝”，那就是上庄的胡适一品锅。

绩溪上庄有着深厚的文化底蕴，也有着时间长河沉淀下来的当地特色风味。其中，最有特色的当属胡适一品锅。寒冷的冬日，滚烫着的胡适一品锅，将关于绩溪的记忆都变得热气腾腾。

在绩溪，每逢四时八节、过年都时兴“吃锅”。这说的就是胡适一品锅。相传，胡适一品锅缘起于清朝乾隆间皇上微服出行，在农家尝到此菜肴，赐名一品锅。此后，新文化运动先驱、著名学者胡适对一品锅情有独钟，常以此锅作为主菜款待他的朋友甚至外宾，使得该菜更加声名远播。

胡适一品锅色泽鲜艳、荤素俱备，口味咸鲜微辣，鲜嫩可口。著名学者梁实秋曾在散文中对“一品锅”进行细致的描述：“一只大铁锅，口径差不多二尺，热腾腾地端上来，里面还在滚沸，一层鸡、一层鸭、一层肉、一层油豆腐，点缀着一些蛋饺，紧底下是萝卜、青菜，味道好极。”

吃胡适一品锅，要一层一层地往下吃，每一层都有不同的惊喜。寒冷的冬天，架上一口热乎乎的胡适一品锅，越吃越香。亲友相聚，边吃边聊，惬意温馨的情趣，静静弥漫在空气之中。

如果您想品尝最正宗的胡适一品锅，一定要去位于绩溪文学小镇的一品锅庄酒店。这里的胡适一品锅色泽鲜艳、配菜丰富、滋味浓郁，仅仅观之便食欲大开。

一品锅庄酒店还有入口芳香、硬软适中的挞馃，肉质鲜嫩、风味独特的臭鳜鱼，鲜醇爽口，清香开胃的毛豆腐，温暖可口、汁水四溢的水馅包.....给您不一样的徽味体验。

除了美食，绩溪上庄是粉墙黛瓦马头墙与青山绿水形成的美妙组合，是皖南古村落中的一颗明珠。三面青山作画屏，一溪春水奏琴声，鳞次栉比的民居，蜿蜒缠绕的巷道，晶莹透彻的溪水，飞流直下的瀑布，嶙峋峥嵘的石峰，层层叠叠的梯田，多彩的人文和自然景观在这里水乳交融，宛若一幅浑然天成的山水田园画卷。